Tra le molte torte un occhio di riguardo va al Festivo, inventata nei primi anni Sessanta, che è una vera delizia per il palato, ma anche per gli occhi! Due dischi di meringata al cacao farciti di crema chantilly al cioccolato e ricoperti da granella di cioccolato. Il caratteristico ciuffo di cioccolato sfoglia la rende unica.
In origine il Festivo si chiamava Festival ma, a causa di una diffida ricevuta dalla Svizzera, dove il nome era già depositato, è stato ribattezzato con l’attuale denominazione.
Non solo Festivo, però!
Assabese: frolla cioccolato alla chantilly nocciola
Fenice: meringata alla nocciola con ananas
Vacherin: meringa pan di Spagna con chantilly nocciole caramellate
Sacher: classica torta viennese soffice con marmellata di albicocche
Giandujotto: meringa bianca e nera farcita con ganache Gianduja
Crostate di frutta di stagione
Mirandola: pan di Spagna farcita di chantilly zabaglione con marsala di Sicilia
Fragoletta: meringata alla chantilly fragola
Fragolosa: meringa, pan di Spagna alla chantilly fragola
Mont blanc: meringata ai marroni (stagionale)
Marronata: meringa, panna e marron glacés
Torronata: meringa con chantilly al cioccolato e torroncino
Souvenir: meringata con ganache di cioccolato
Fragoletta: Fragole tra due dischi di friabile meringa bianca,
farciti con una delicata mousse alle fragole e cubetti di fragole fresche.
Il tutto ricoperto di panna e granella di pistacchio.
Fenice: Due dischi di friabile meringa bianca farciti con una soffice
chantilly alle nocciole e amarene sciroppate, ricoperta di panna
e polvere di nocciola e decorata con ananas sciroppata
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Vasto assortimento di pasticceria secca.