Varietà salati – Pfatisch

Miglior Pasticceria salata d’Italia 2023

Barchetta di pasta brisè con bagnetto verde e acciughe

Una rivisitazione del tipico antipasto Piemontese.

TARTELLETTA DI PASTA FROLLA SALATA CON BATTUTA DI FASSONA, SALSA TONNATA E LIMONE

Il gusto della carne diventa armonia con il tonno.

MINI HAMBURGER DI CARNE CON POMODORO SEMI DRY E MAIONESE OPPURE NELLA VERSIONE VEGETARIANA CON MELANZANA FRITTA, BURRATA AFFUMICATA E POMODORO SEMI DRY

L’America incontra il Piemonte.

Mini pannacotta al gorgonzola con peperoni canditi

Gusto deciso e delicato al tempo stesso.

TARTELLETTA DI PASTA FROLLA SALATA DI MINI PARMIGIANA DI MELANZANE

Un incontro perfettamente riuscito tra Nord e Sud.

PANDISPAGNA SALATO CON CHEESECAKE AL CAPRINO E FIORI EDIBILI

Bellezza e raffinatezza in un unico boccone.

PANNACOTTA AL TONNO CON UNA CONFETTURA DI POMODORI VERDI E FIORI DEL CAPPERO SU FROLLA SALATA

Un quasi vitello tonnato.

PANNACOTTA ALLA BAGNA CAODA CON GOCCIA DI PEPERONI SU UN DISCO DI PASTA FROLLA SALATA

Poco aglio, tanta tradizione.